Krauses Gemüse – Eine kleine Kulturgeschichte des Grünkohls
Seit mindestens 340 Jahren wird im Tecklenburger Land Grünkohl verzehrt Von Dr. Christof Spannhoff Winterzeit ist Grünkohlzeit! Aus diesem Grunde finden in dieser Zeit ringsum die sogenannten „Grünkohlessen“ statt, bei denen die Mitglieder von Vereinen und Clubs aller Art das wohlschmeckende Gericht aus der zur botanischen Familie der Kreuzblütler gehörenden Pflanze „schmausen“ können. Grünkohl - [...]